– Многие секреты и рецепты солений-варений я принесла из родительского гнезда. Папа у меня очень заготовки на зиму делать любил. Страсть к готовке у Инны Морозовы также появилась еще в юности. После восьмого класса она решила: «Буду кондитером!» Но учиться готовить торты в Нижегородском кооперативном училище брали только после десятого. И судьбой Инны стало дело поварское. А первым местом работы – школьная столовая в деревне Редькино:

– Особенно запомнились мне школьные перемены: дети толкаются, кричат, есть хотят, мне их даже жалко как-то было. А самой-то тоже лишь восемнадцать. Потом я перешла работать в детское кафе «Сказка». А последние 19 лет кормлю работников завода – серьезная, ответственная работа.

Забавное совпадение. Именно 19 баночек свежего компота стоят в рядок в домашнем погребке. И это еще не предел. Урожайный на яблоки год подарит Инне еще немало удовольствия этим летом – варить компот для нее особая радость.

– У нас много ягод в огороде, слива, но особенно вкусным получается компот из яблок с виноградом. Мы когда к родственникам в баню едем, всегда его берем, это наш «королек». Виноград у нас тоже свой – «Изабелла». Жалко, что в этом году урожая не будет – в майские заморозки померз. Конечно, в магазинах сегодня круглый год можно что угодно купить. Но свое ведь полезнее.

Усталость от летних забот для сытной и вкусной зимы – это не про Инну. Для нее и поварская работа, и домашние хлопоты по упаковке по баночкам разноцветных даров сада-огорода – любимое дело.

– А если у человека на душе радость, если готовит он с удовольствием, то и вкусно получается. А уж если похвалит тебя тот, кого угощаешь, – это радость вдвойне. У меня ни разу ни одна банка не взорвалась, и рассол всегда, как слеза. Какой секрет? Никакого секрета. С душой готовлю, наверное…

– А своими рецептами делитесь или в тайне храните?

– Конечно, делюсь. Обмениваемся с коллегами, родственниками, иногда бывает и в автобусе какой-то рецепт услышу, и в интернет загляну. И с читателями поделюсь своими рецептами с удовольствием.