Едва переступаешь порог детского сада № 2 «Гнездышко», и тут же нос щекочет теплый, густой аромат каши «Дружба» и какао. Запах, который не перепутаешь ни с чем. Пахнет детством. На втором этаже завтракают двадцать девять ребятишек. Заметив съемочную группу, мальчишки и девчонки вежливо здороваются. Интересуемся: чем кормят? Говорят наперебой: борщ, булочки, котлеты, капуста… У каждого свое любимое блюдо. Но есть такое, что любят почти все, – пудинг с морковью. Дети зовут его ласково «запеканка с веснушками». Придумали его здесь, в садике: и по ГОСТу, и нормы по овощам соблюдены, и вкусно. Птенчикам в «Гнездышке» готовят вкуснятину заботливые руки поваров.

Лариса Михайловна Гусева пришла на работу в детский сад в 1986 м, почти сразу после окончания Горьковского техникума советской торговли – молоденькой девчонкой с дипломом техника-технолога. Трудиться по специальности начинала в Нижнем Новгороде, тогда еще Горьком, отработала полтора года. Потом – замужество, переезд на Бор, дети. Старшего отвела в «Гнездышко» и сама сюда устроилась. Задержалась на четыре десятилетия.

Кухня – девять квадратных метров. Кажется, не развернуться, но только не Ларисе Михайловне: все на своих местах, пространство организовано грамотно, под себя. Вместе с ней вот уже двенадцать лет бок о бок работает второй повар Людмила Демко.

– Работа нравится, – говорит Людмила. – Мы здесь дружные.

Шум, пар, жар стоят на «детской» кухне каждый день. Лариса Михайловна приходит в детсад раньше заведующей, на ногах с шести утра: готовит завтрак, потом сразу – обед. За три часа нужно успеть приготовить первое, второе, третье – по двадцать девять порций! Меню дня Лариса Гусева знает наизусть, перечисляет, не отрываясь от плиты.

– На обед у нас борщ с мясом и сметаной, картофельная запеканка, соленый огурец, кисель из черной смородины, – рассказывает Лариса Михайловна, шинкуя капусту. – Работаю ради детей, которые всегда благодарят за вкусные завтраки, обеды и полдники. Люблю свою работу, привыкла, прикипела душой. И уходить пока не собираюсь.

Говорить о себе Лариса Михайловна не любит, да и некогда: следит за плитой. Зато за нее говорят коллеги. Заведующий детским садом «Гнездышко» Ольга Плаксина у руля учреждения с 2012 года, вспоминает:

– До того как возглавить садик, я работала физоргом. В меню не очень понимала. И в какой то мере Лариса Михайловна стала мне наставником. Ее профессионализм и верность делу дают мне право говорить, что она наставник и для коллег. Мы вместе разрабатывали меню: учитывали калорийность блюд, возрастные особенности детей, особенности приготовления блюд для них, требования к безопасности и т. д. Было непросто.

Дорабатывали меню вместе, но последнее слово оставалось за Ларисой Михайловной. Она знает точную арифметику: сколько соли и сахара, сколько овощей и фруктов – по ГОСТу и СанПиНу, чтобы было вкусно.

Ей шестьдесят четыре года. Профессию выбрала еще в детстве. В садик не ходила – до семи лет воспитывалась у бабушки. Но в общежитии, где они жили, была большая общая кухня. Все собирались за одним столом в праздники, а иногда и в будни – готовили холодец, пекли драники. Тогда то маленькая Лариса и прикипела к готовке.

Сколько раз за сорок лет сменились стандарты, правила и нормативы детского питания! Были трудные времена, например в девяностые, когда поставки продуктов задерживали, был дефицит. И все равно ребятишек здесь кормили вкусно и сытно. Неизменно в «Гнездышке» очень вкусные кашки, супы, котлетки и компот, потому что повар знает, что любят кушать ее птенчики.

* * *

А вот такие отзывы под сюжетом о Ларисе Гусевой оставили подписчики БИА ВКонтакте.

Надежда Г.: Очень любила картофельную запеканку в любимом садике «Гнездышко». Выпустилась 30 лет назад. Такой запеканки больше нигде не пробовала.

Ника К.: Ой как у меня сын любил ее морковную запеканку!

М-м-м….

Дмитрий Е.: Вот кому премии давать и памятники ставить нужно!

Анастасия Х.: Когда то, в далеком 2008 году, совсем крошкой я пришла в детский сад «Гнездышко» и провела здесь пять счастливых лет своего детства. Особое место в моих воспоминаниях занимают блюда, которые для нас готовила Лариса Михайловна. Борщ, картофельное пюре, котлетки, творожная запеканка, гороховый суп… Казалось бы, самые простые блюда, но в ее исполнении они всегда были невероятно вкусными. Наверное, потому что приготовлены они были с любовью и ее по-настоящему золотыми руками. И вот спустя столько лет я снова вернулась в свое родное «Гнездышко» уже взрослым человеком, теперь – в качестве сотрудника. И какое же это удивительное чувство – увидеть здесь все ту же дорогую Ларису Михайловну, которая по-прежнему готовит те самые любимые блюда моего детства. А вкус… он все такой же.